夏野菜の冷たい煮物

今日、何気なく見ていたテレビで紹介していたお料理を作ってみました。

だし汁の１０分の１のしょうゆとみりんでカボチャとキャベツを煮ます。

インゲンとオクラはサッと塩ゆでし、火から下ろした煮物の鍋に入れます。

冷蔵庫でよく冷やし、器に盛って鰹節をのせます。

ひんやりさっぱりおいしかったです。煮たキャベツ、意外ですがいけますよ。

あとは、鮭とカジキのフライ。

右は「西利」の漬け物です。