キンメの煮付け

義父の誕生会を漁港近くの魚料理のお店でやりました。
お刺身・天ぷら・フライ、テーブルに並んだ魚料理はどれもおいしいのですが、
絶品はこのキンメの煮付け！

以前、実家の母を連れて行ったとき、
普段はお茶碗半分くらいしか食べない７６才の母が、
この煮付けでどんぶり１杯のご飯を平らげてしまいました。

ほっくりとおいしい煮魚。
「お母さんにはこの味はムリだね。」という息子の声は悔しいですが、
食べた後にお腹も心も幸せいっぱいになれる一皿です。